1 1、采摘 根据气采摘白茶的玉白一芽一叶，白茶名茶排行榜前十初展叶做到早采，嫩采，勤采，净采。芽叶成朵大小均匀，痰气交阻能喝白茶吗留柄短。轻采轻放。竹篓装、竹筐贮运。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序，其中萎凋是形成白茶品质的关键工序。 工具材料: 白茶 工艺 步骤/方法 01 流程1、采摘 白茶根据气采摘玉白色一芽一叶初展叶。
白茶传统工艺流程
通过现代生化技术对白茶传统工艺中茶叶变化的研究，可以发现白茶生产的基本原理:白茶在进入日晒萎凋过程开始，芽头及叶体失水，同时伴随着茶叶内的氧化酶活性开始活跃。在传统白茶工艺的基础上反复开展了创新试验，形成了一 套自然萎凋、低干燥的白茶制作技术，现简述如下，供生产者 参考。 1 自然萎凋 萎凋间环境度控制在22℃～28℃为宜。
传统白茶的加工技术特点
福鼎白茶的生产工艺自然、简单、独特。传统工艺不炒不揉，只包括两个过程：萎凋和烘焙。它属于轻微的发酵过程，允茶叶自然萎凋。当它被烘干到第八层或第九层时。1.小白茶是指以菜茶个种群物种为原料制成的白茶，白茶有草味是没熟吗与大白茶个物种比较后命名。小白茶主要分为眉和眉。眉是芽叶茶，眉是茎叶茶。2.大白茶是一种无性繁殖树种。
白茶的关键制作工艺为萎凋，白茶怎么煮的喝而萎凋并不是叶的单纯失水，白茶制作过程及功效而是在一定的外界湿度条件下，随着水分的逐渐散失，叶细胞浓度和细胞膜透性的改变，以及各种酶的激活。只有萎凋和干燥两大核心工艺，以不炒不揉为特点。由于白茶过去一直外销为主，国内市场有。为了适应港澳市场的需求，1968年福鼎的白琳茶厂在原工艺基础上。
白茶初制加工工艺为： 采摘→萎凋（萎凋+并筛）→干燥等工序。 具体如下： 1 叶采摘 一般采摘大白、水仙茶树品种或群体种的芽、叶、嫩茎为原料。采单芽制作白毫银针。精制工艺流程:毛茶—拣剔(手拣)—正茶—匀堆—烘焙—装箱。受气影响，白茶制作技艺分为正常气候初制和不正常气候初制。
白茶工艺特点
这一期我们来系统讲解一下白茶制作的工序工艺。很多茶友都知道白茶制作的工艺主要是萎凋和烘焙两道工序。萎凋是白茶初制工艺的第一道工序。萎凋是将叶摊放在通风透气的工具上。目前白茶加工的基本工艺有两种:一种是全萎凋，白茶城是哪里的地方即全程自然萎凋至干燥，又称为“全阴干”；二是半萎凋，由萎凋和烘焙两道工序组成，又称为“半阴干”。
